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49,00€

POIVRE SAUVAGE DE MADAGASCAR. MILLÉSIME 2017. SÉCHAGE NATUREL. 500gr OU 1kg

  • Région: Île-de-France
  • Code postal: 93160
  • Ville: Noisy Le Grand
  • Téléphone: 06 14 38 71 61
  • Publié le : 12 février 2018
Inkedpoivre sauvage._LI

Description

POIVRE SAUVAGE DE MADAGASCAR MILLÉSIME 2017

500gr : 30€ OU 1kg : 49€

Originaire de Madagascar, son nom vient de “voa” signifiant fruit et “tsiperifery” qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Il faut 10 kg de baies fraîches pour 1 kg de poivre séché.

Le Voatsiperifery pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale du sud-est de Madagascar. Sa cueillette difficile est dangereuse: la liane monte jusqu’à 30m de hauteur et les fruits se hissent au soleil dans la canopée.

Le Piper borbonense est plus parfumé et plus épicé que le poivre noir Piper nigrum. Son goût incisif, persistant, très frais et ses arômes de fleurs, de bois et d’agrumes sont tout à fait exceptionnels.

Ce poivre rare et prodigieux a fait une entrée fracassante dans le monde de la gastronomie. Il est vite devenu le chouchou des chefs;

Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes.

C’est un poivre à découvrir, les amateurs seront ravis !”

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Numéro d'identification de l'annonce : 6805a81d46c4b391

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