Viande de Salers en bio le 07/12/2019

Description

Les prochains colis de viande de Salers sont prévus pour le samedi 7 décembre.
Notre élevage est certifié Agriculture Biologique.
Nos animaux sont élevés en plein air, mangent toute l’année de l’herbe et sont complémentés en foin dès que besoin.(photo 3)

Les colis possibles (tarif pour un retrait à la ferme) :
EN Viande bovine adulte :
– colis traditionnels :
5kg à 13,50€/kg (photo 2)
10kg ou plus à 13€/kg
– colis cuisson longue :
5-6kg à 7,50€/kg

EN veau (élevé en plein air sous la mère)
– colis traditionnels :
7kg à 14,50€/kg

Exemples de composition (peut varier suivant découpe et suivant si génisse, vache ou jeune bovin) :
traditionnel 5kg (photo 2)
traditionnel 10 kg :
1 rôti, 2ème rôti ou morceaux à fondu ou paquets de 2 pavés de filet
basse-côte, entrecôte, faux-filet
1 paquet de 2 bavettes, 5 paquets de steaks 1ère catégorie, 5 paquets de steaks 2ème catégorie
plat de côte, jarret, 3 sautés

Cuisson longue 5-6kg :
50% de sauté et 50% de pot-au-feu

Colis de veau 7kg :
rôti de noix, rôti d’épaule
2 ou 3 paquets de 2 côtes, 5 paquets de 2 escalopes,
2 osso bucco, 3 ou 4 paquets de blanquette

Vous pouvez également nous faire part de demandes spécifiques.
(langue, joues, foie, côtes(photo 1 prise lors de la dernière vente en octobre), …)
tarifs disponibles sur demande

Pour tous renseignements ou réservations, vous pouvez nous contacter par mail elevagesalersbio@gmail.com ou par téléphone aux heures du diner.

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